Recette : Pain complet fait maison

Les ingrédients :

• 250 g de farine de blé normal
• 250 g de farine de blé complet
• 30 g de graines diverses (tournesol, lin, sésame, courge…)
• 1 cc de sel
• 1 cc de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 300 ml d’eau

Préparation :

1. Dans la cuve d’un robot ou d’une machine à pain, verser l’eau, le sel, le sucre et les graines.
2. Recouvrir avec les farines et la levure
3. Mélanger pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène souple.
4. Former une boule, la placer dans un grand bol et la recouvrir avec un torchon propre.
5. Laissez lever une première fois pendant 1h30, puis pétrir à nouveau 5 minutes
6. Placer  dans un moule à cake fariné et laisser lever à nouveau 1 heure
7. Enfourner à 220°C pendant 30-35 minutes.