Recette : Gigot d’agneau rôti à l’ail

Les ingrédients :

• 1 gigot d’agneau de 2 kilos
• 7 gousses d’ail
• Quelques épluches de romarin
• Huile d’olive
• Beurre
• Sel poivre et coriandre.
• Eau

La préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Dans un plat allant au four, déposer le gigot. Faire de petites incisions dans le gigot.
3. Insérer dedans l’ail coupé sur deux.
4. Ajouter par-dessus le romarin, et les morceaux de beurres dans ces petites incisions.
5. Saler et poivrer et ajouter la coriandre en poudre.
6. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
7. Ajouter 1 demi verre d’eau et mettre au four, placer un plateau au dernier étage du four, et mettez dedans un peu d’eau, pour avoir un four humide.
8. Enfourner le gigot. Au bout de 15 minutes de cuisson, baisser la température à 180°C et laisser cuire 3 heures.
9. Chaque 15 minutes, tourner le gigot, et arroser le du jus de cuisson, et ajouter 1 demi verre si la sauce s’évapore
10. si le gigot commence à prendre de la couleur, couvrir-le d’une feuille d’aluminium les dernières 30 minutes de cuisson.