Recette : Tacos mexicains

Les ingrédients :

• 8 tortillas pour tacos
• 1 oignon
• 2 tomates
• 10 cl de concentré de tomate
• 250 g de viande hachée
• 1 petite boîte de haricots rouges
• 1/2 poivron vert
• 8 feuilles de laitue
• Cumin en poudre
• Sel et Poivre
• Tabasco

Préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.
2. Lorsque l’oignon commence à dorer légèrement, ajouter la viande hachée, assaisonner selon vos goûts.
3. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
4. Laver les feuilles de laitue et couper les tomates et le poivron en petits dés.
5. Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
6. Rincer et égoutter les haricots rouges. Ajouter-les dans la poêle 2 minutes.
7. En fin de cuisson, retirer la poêle du feu, ajuster l’assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin, ajouter quelques gouttes de Tabasco.
8. Garnir les tortillas avec la préparation à la viande et quelques feuilles de laitue.